据了解,蘑菇含有一种能增强大脑神经机能的物质,马来亚大学(University of Malaya)经过深层研究后,证实了蘑菇可以预防及延缓老年痴呆这一说法,并表示,香菇中所含的维B12含量比肉类还高,多多食用除了可预防老年痴呆,还有增强记忆力、维护神经系统等功效。(来源:food.)
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