《中国食用菌工厂化研究报告》是面向中国工厂化食用菌行业及相关产业的权威产经分析报告，是中国食用菌协会工厂化专业委员会的重要工作之一。通过实地访谈、电话调查、问卷调查和第三方资料佐证等多种方式，对2020-2023年期间规模化食用菌工厂化生产企业的经营情况和投资建设情况进行了梳理，对我国食用菌工厂化进行了深度研究和分析，对行业发展中的问题和趋势进行研判。同时，编写组还根据主栽品种的分类和外部渠道的多方求证，生动展现了我国食用菌工厂化产业目前的生态状况。

报告主要内容

第一部分主要介绍2020-2023年影响工厂化食用菌产业的外部环境，包括第一章“国内宏观经济概况”、第二章“新时代我国农业发展形势”、第三章“国外食用菌产业发展形势”、第四章“我国食用菌产业发展概况”。第二部分开始介绍我国工厂化食用菌产业发展情况，从企业状态、各主要品种产业数据进行阐述。包括第五章“我国食用菌工厂化发展概况”、第六章“金针菇工厂化产业概况”、第七章“杏鲍菇工厂化产业概况”、第八章“真姬菇工厂化产业概况”、第九章“双孢蘑菇工厂化产业概况”、第十章“鹿茸菇工厂化产业概况”。第三部分结合工厂化食用菌龙头企业年报，装备及菌需物资发展情况，侧面对产业生态进行分析。包括第十一章“工厂化食用菌主板上市公司发展概况”、第十二章“我国食用菌生产装备的发展现状、趋势及建议”。第四部分收录2020年至2023年食用菌行业分析类文章。包括第十三章“我国食用菌产业发展基本面的认识及其启迪”、第十四章“后疫情时代中国食用菌产业的可持续发展”。第五部分介绍工厂化食用菌重点企业。包括第十五章“食用菌相关重点企业概况”。第六部分附录：相关标准和国家政策等。

编委会成员（拟按姓氏笔画排序）

主  任 杨勇萍

副主任（按姓氏笔画排序）

王彦令 王健坤 刘 兵 余养朝 张文宏 陈长茂 陈珠凉 徐相如 陶 军

编  委（按姓氏笔画排序）刘启燕 卓智勇 郑 重 徐泽群

来源：中国食用菌协会