近日，韩国乡村振兴厅成功开发出利用蘑菇菌丝体的包装材料和皮革制品，商业化推广正在紧锣密鼓地进行中。

据悉，蘑菇分为可食用的子实体和像植物的根一样吸收营养的菌丝体。菌丝体由线状菌丝（细胞）组成，形成致密的网络结构，其高刚性使其适合用于多种工业材料。在国外，菌丝体的特性自2000年代初开始引起人们的关注，并进行了大规模投资来开发和商业化环保材料。

为了缩小与海外公司的技术差距，韩国农村发展局于2021年开始研究，利用培养基和菌丝体开发了泡沫塑料和动物皮革替代材料的制造技术。此次申请的七项专利包括与真菌菌株的获取、培养和制造材料相关的基础技术。这种环保包装材料采用农村发展局独特的培养技术制造，在蘑菇收获后为培养基提供营养和水分，使内部和外部菌丝体生长茂密。这种包装材料的强度大约是现有聚苯乙烯泡沫塑料的四倍。皮革替代材料是通过将棉纤维放置在木片上，在其中生长菌丝体，然后同时收获菌丝体和棉纤维而制成的。

与动物皮革相比，该技术可减少90%以上的碳排放和用水量。韩国农村发展局正在引入一个系统，向农民和公司提供开发的菌株和技术，并利用农民的种植设施来生产材料。通过这一举措，使用菌丝体生产包装材料的原材料成本降低了36%。

除了鲜蘑菇的销售外，预计每年还将获得约8亿韩元（约8800万日元）的额外收入，每月可生产20,000至30,000件材料，作为环保材料的需求预计将增加。

来源：食用菌市场