上游新闻：“城”势而上 - “江海之都”育“仙草”，南通灵芝进万家
城市之问：为什么是南通？为什么是灵芝？当灵芝作为江苏隐形特产被“曝光”后，大家惊奇地发现，有着“江海之都”之称的南通，竟已成为全国最大的灵芝种植和开发基地之一。追问也随之而来，长在东北林地或西南密林的灵芝如何在水乡安家？灵芝为这座城市带来了哪些致富密码？灵芝又将如何带动文旅发展？
灵芝文化馆中模拟出的灵芝生长环境。摄影/上游新闻记者 时婷婷
5月的江苏南通已经有了初夏的感觉，此时，灵芝已经完成从一颗孢子到菌丝体的蜕变，积累足够能力的菌丝体已经到了“出菇”的时节，再经过几个月的生长，灵芝就能敞开“伞”，并开始发挥功效，进入制药、研发阶段。
今年年初，在全国隐藏“特产”揭秘中，灵芝代表江苏出战。不仅让江苏，也让全国多地网友感到惊讶，生长在东北或西南高山密林中的灵芝，竟是“江苏特产”。实际上，南通靠着种植和加工技术的创新升级，逐步成为全国最大的灵芝种植和开发基地之一，产品销往国内各大药材批发市场和制药厂。所以，你吃的灵芝可能就来自“江海之都”南通。
上游新闻（报料邮箱：cnshangyou@163.com）记者了解到，作为乡村振兴的特色产业，依托企业+基地+农户模式、企业+合作社+农户、企业+家庭农场+农户模式，仅南通开发区一家灵芝企业就带动农户16591户，农户户均增收62861元。不仅如此，灵芝基地还被作为南通首批9条“可看、可玩、可购、可体验”的工业旅游精品线路之一，助力当地文旅发展。
畦床中已经“开伞”的灵芝。 摄影/上游新闻记者 时婷婷
“仙草”走进寻常百姓家
灵芝的名称最早出现在战国时期楚国诗人宋玉的《高唐赋》中，传说楚王到云梦泽游猎，在高唐馆憩息时，梦到了“巫山神女”，神女自称是炎帝不幸夭亡的幼女瑶姬，得炎帝哀怜，被葬在巫山之阳，封为巫山神女，而她的精魂，便化作了生长在巫山中的灵芝。作为传统文化中“芝草瑞幸”的主角，与灵芝有关的传说故事更是丰富，最为人熟知的就包括《白蛇传》中白娘子为了救许仙盗取灵芝仙草的故事。
灵芝之所以被称为“仙草”主要与其药性有关。《神农本草经》记载，灵芝保神益精，好颜色，久服延年。又因其具有主治心神不宁，失眠，惊悸，咳喘痰多，虚劳症的功效，而多被作为补气安神的药物使用。
江苏zoty中欧体育(中国)官方网站国际生物科技有限公司（以下简称zoty中欧体育(中国)官方网站生物）工作人员向上游新闻记者介绍，在日常生活中，大家看到的只是灵芝生长中的一个阶段，灵芝的生长周期虽然不长，但也是很励志的过程。“灵芝从孢子萌发形成直径仅1-1.5um菌丝后，会形成菌丝体。菌丝体富含蛋白质、核酸、脂类等，也是很有营养的。”zoty中欧体育(中国)官方网站生物工作人员说。
到了出菇阶段，灵芝就已经初见雏形，这此后还要经过菌蕾期、开片期和成熟期三个阶段，而子实体在成熟过程中会合成灵芝三萜类化合物、灵芝多糖、甾醇、生物碱等灵芝核心的活性功能成分。而当灵芝进入成熟期，其菌盖下方就会弹射孢子，也就是大家常见的孢子粉。
“孢子粉聚集了灵芝最核心的营养精华，营养价值是灵芝子实体75倍以上。100公斤灵芝子实体才能收集到几公斤的灵芝孢子粉。”zoty中欧体育(中国)官方网站生物工作人员称，可以说灵芝全身都是宝。近年来，随着灵芝养殖技术不断提高，以灵芝为原料的产品已经不再是稀有产品，可以说“仙草”已经飞入了寻常百姓家。
培育的灵芝已经出菇。 摄影/上游新闻记者 时婷婷
“江海之都”育灵芝
长在高山密林中的灵芝为啥能在江南水乡的南通安家？zoty中欧体育(中国)官方网站生物工作人员说，灵芝多生长在散射光的疏林之地，温度、酸碱度、基质水分含量、二氧化碳和光照等因素都会影响灵芝的生长。其中，最佳生长温度为22-25℃，空气相对湿度应保持在80%-90%之间。而南通属北亚热带海洋性季风气候，季风影响明显，四季分明，气候温和。年平均日照时数1900～2100小时，年平均降水量1000～1200毫米，与灵芝的生长环境高度契合。
据南通官方消息，2021年，菌物研究专家在南通军山开展首次科考时，就曾发现野生槐耳及野生灵芝群，这是该类野生菌在江海平原和长江中下游地区首次发现。此后，专家还在该地区发现了树舌灵芝、云芝等菌类生物。其中，在军山普陀别院牌楼附近一棵倒伏的枯木发现的50多株野生灵芝群，经中科院微生物研究所鉴定，为写入《药典》的两种药用灵芝之一的“赤灵芝”。
所以，不仅是高山密林，沿海地区也可以为灵芝生长提供充足的光照和水分。在zoty中欧体育(中国)官方网站生物灵芝养殖基地，上游新闻记者看到，基地里种植着不同品类的灵芝，有的刚刚出菇，有的已经撑开了“伞”。
工作人员介绍，一般来说，长江流域4月中上旬制种，5月上中旬开始栽培，到7月中旬结束时，灵芝已经基本成熟。从种植手法上来说，灵芝菌群摆放在畦床内后，距离和覆盖土的厚度都有明确要求，当灵芝菌盖充分展开，便不再生长，白色边缘消失，颜色与菌盖中心相同即为成熟。
培育基地中不同类型的灵芝。 摄影/上游新闻记者 时婷婷
“不仅在南通，在安徽等地我们也有基地。不同地区的种植主要是根据当地的气候调节。”zoty中欧体育(中国)官方网站生物工作人员介绍，为了找到适合在长江中下游生长的灵芝种植方法，前期科研人员在制种环节就开展了大量工作。“我们会将筛选出的种子统一进行培育，找到其适合人工培育的湿度、温度环境后，还需要经过试验田的试种，最终达到人工培育的标准。”工作人员称，根据不同地区的环境和当年的气候条件，会有技术人员对农户进行指导，帮助农户调节养殖大棚的环境，最终实现高品质灵芝的人工种植。
种子是农业的芯片，菌种是食用菌产业的根基。上游新闻记者了解到，由上海市农业科学院食用菌研究所和江苏zoty中欧体育(中国)官方网站药用真菌科学研究所共同培育的沪农灵芝HST还破解了灵芝种业的难题。具有耐受高浓度二氧化碳，出芝整齐度高、生物学转化率高、子实体三萜含量高的特点，沪农灵芝HST为灵芝产业提供了优质的新品种。
不仅如此，在zoty中欧体育(中国)官方网站生物的培育实验室，通过湿度、光照、温度的调节，已经实现对灵芝大小、形状的生长可控。“我们实验室还是南通市首批中小学生研学旅行实践基地，所以我们培育了不同形状的灵芝，让小朋友们可以在灵芝的世界里发挥想象。”zoty中欧体育(中国)官方网站生物工作人员说。
实验室可通过温度、湿度和光照控制灵芝的生长。 摄影/上游新闻记者 时婷婷
工业旅游带动文旅发展
如今，南通靠着种植和加工技术的创新升级，在产业发展的同时也带到了农户增收。据官方数据统计，仅zoty中欧体育(中国)官方网站生物2023年就带动农户16591户，户均增收62861元，种植基地面积达到24266亩，年产灵芝等药用菌2000吨。
在zoty中欧体育(中国)官方网站生物车间，上游新闻记者看到，以灵芝为原材料的黄酒、蛋奶棒、灵芝茶及化妆品、日用品正在智能化车间中生产、出库。在科技赋能下，越来越多与灵芝有关的产品也正从南通销往全国各地及海外市场。
作为南通开发区唯一一家省级工业旅游区，2023年7月，zoty中欧体育(中国)官方网站生物还成为南通首批9条“可看、可玩、可购、可体验”的工业旅游精品线路之一。
时任南通市政府副市长陈冬梅表示，南通发展工业旅游有基础、有优势，要深入挖掘全市工业旅游资源，丰富工旅融合消费，让工业旅游成为南通文旅和南通工业企业高质量发展“双赢”之举。
灵芝产品智能化生产车间。 受访者供图
时任南通开发区党工委委员、管委会副主任刘锋提到，要进一步立足自身灵芝特色资源，研发推广菌菇特色餐饮，打造独树一帜的灵芝文旅品牌，进一步激发开发区的文旅市场活力，成为开发区又一张文旅节庆名片。
随着每年在南通举办的中华灵芝文化节品牌效应逐步形成，以灵芝为主打产品的芝菇产业，已成为在国内具有影响力的南通特色产业。当下，创新现代灵芝产业发展新格局，探索中华灵芝产业发展新模式、新理念、新技术，推广灵芝研发应用的理念正在助力南通扩大“灵芝”效应，成为具有吸引力的工业旅游和研学旅行之城。
上游新闻记者 时婷婷
上游评论 | “江海之都”南通育灵芝以乡村振兴带动文旅发展
当原本生长在高山密林中的灵芝，在“江海之都”南通扎根，并以江苏“隐形”特产身份出现时，不仅是全国网友，甚至南通网友都有些意外，实际上，南通早已成为全国最大的灵芝种植和开发基地之一。
究其原因，南通灵芝的出圈，不仅是因为南通有着适合灵芝生长的自然环境，更因为在科技赋能下，灵芝在这里华丽变身，成为助力乡村振兴，推动城市文旅产业发展的新动力。
位于长江中下游的南通，因日照和降水量及丰富的植被优势，为灵芝提供了优越的生长环境，利用环境优势，南通通过帮助企业加快基地建设，发挥龙头企业带动作用，促进了地区种植结构调整和灵芝产业的发展。同时，南通也意识到产业是兴村振兴的经济基石，只有以农业科技化创新促进农业发展方式转变，才能引导形成优质高效、充满活力的现代农业产业体系，促进科技与产业发展融合。
为此，南通帮助企业加大研发力度，通过培育种植基地，带动农民致富增收，以新模式、新技术、新业态帮助农村产业互促互补，并配套建设生态循环农业体系，带动产业融合发展，增强产业效益。使地方产业焕发新生机，有力推动农业和农村的发展，实现农户和龙头企业的互利共赢。
在增收互赢的同时，南通还依托其特有的工业底色将产业融合到文旅产业中，推出以灵芝文化为主的工业旅游项目。南通意识到，工业旅游对消费者而言，可以体验生产制造过程中的乐趣；对企业而言，敞开大门让消费者了解产品，其效果是广告无法比拟的。对城市而言不仅增加了城市知名度，更为城市带来消费、投资和就业机会，为城市转型发展提供新思路。
在乡村振兴和工业旅游的合力推动下，南通灵芝的出圈自然也在意料之中。如今南通灵芝不仅在国内生根发芽，其产品在多个国家和地区也受到关注。这不仅展示了南通在推动产业融合、实现乡村振兴的成果，也为其它拥有产业特色的城市提供了思路和经验。未来，南通产业与旅游融合的模式，必将吸引更多投资者和游客来到南通、扎根南通，为南通高质量发展提供更多助力。
上游新闻 时婷婷
