受多种因素影响，南非食用菌产业正处于黑暗时期。

尼亚蒂先生在南非食用菌生产大省——豪登省从事食用菌种植超过15年。据他介绍，南非食用菌农场接连关闭，食用菌产品越来越短缺，价格飞涨，是过去5-10年以来的最高价格。

行业专家对南非食用菌产业发展的黯淡前景感到担忧，并指出，目前，高成本投入是导致食用菌农场关闭的主要因素之一，且南非食用菌产业面临着无数挑战，行业非常受控，难以发展。

尼亚蒂表示，政府的不作为也是导致目前情况的一大原因。此外，食用菌种植需要有利的生长条件和及时且灵活的温度调节，电力供应不稳定严重影响食用菌接种、冷藏、仪器供电等种植环节，加大了南非食用菌种植风险。

（来源：foodformzansi.）