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近日，农业农村部、财政部、国家发展改革委组织完成了2023年农业现代化示范区创建评审工作，并将拟创建名单进行公示。来看看有哪些食用菌产区入选？有您的家乡吗？2023年农业现代化示范区创建名单1.北京市大兴区2.天津市宝坻区3.河北省青县4.河北省邢台市南和区5.河北省固安县6.河北省鸡泽县7.山西省曲沃县8.山西省怀仁市9.山西省寿阳县10.山西省长子县11.内蒙古自治区五原县12.内蒙古自治区林

1、蜂蜜松露甜味剂：甜美与健康并存据外媒报道，MycoTechnology公司从一种罕见的蘑菇——蜂蜜松露中发现了一种天然的甜味蛋白质。这一甜味剂不仅具有类似糖的味道，而且没有一些传统甜味剂常见的不好余味。有趣的是，这款甜味剂被归类为非营养性的高强度甜味剂，其热量极低，却比普通糖甜1500到2500倍。这意味着我们可以通过它来抑制糖的摄入，让我们的味蕾享受甜蜜，身体却不会受到额外的糖分负担。图源：

据中国载人航天工程办公室消息，自北京时间2023年5月30日顺利进驻空间站组合体以来，神舟十六号航天员乘组已在轨工作50多天，为期5个月的太空科研之旅已完成三分之一，承担的各项空间科学实（试）验任务扎实稳步推进。 目前，神舟十六号航天员乘组状态良好，空间站组合体运行稳定，具备开展出舱活动条件。 图源：中国载人航天工程办公室网站7月19日，中国载人航天工程办公室公布了神舟十六号载人飞船航天育种实验项

7月17日，中国食用菌协会与古田县人民政府联合在北京举办“中国银耳产业发展蓝皮书发布会”，旨在进一步挖掘和提升银耳产品的营养价值和品牌价值，引导推动以古田银耳为代表的全国银耳产业高质量发展。中国食用菌协会名誉会长、国际药用菌学会理事长、中国工程院院士李玉发表视频致辞，指出，《中国银耳产业发展蓝皮书》不仅是我国第一本聚焦银耳产业发展的蓝皮书，也是我国食用菌行业的首本蓝皮书，对于推进我国银耳产业乃至整

据我国海关统计，5月，我国食用菌及制品出口2.33亿美元，同比下降15.19%；出口数量为4.49万吨，同比下降5.42%。前5个月，我国食用菌及制品累计出口15.05亿美元，同比增长24.45%；出口数量为25.24万吨，同比增长14.41%。市场方面，前5个月，我国食用菌及制品出口额排名前十的国家/地区分别为中国香港、越南、马来西亚、泰国、日本、韩国、俄罗斯、美国、新加坡、意大利，合计占我国该

中国是黑木耳的故乡，传说几千年前的神农氏时期，我国先民就认识并食用黑木耳。现在已发展成为食药两用的中华美食，是我国人工栽培的第二大菇种。黑木耳产业具有易栽培、见效快、资源利用率较高等特点，是带动区域特色经济发展，助推乡村振兴的重要抓手。根据我会的调查统计，黑木耳在我国生产地域广，主要产区有黑龙江、吉林、福建、浙江、陕西等地。2021年，我国黑木耳种植140多亿袋，鲜品产量703.44万吨，2022

菌药飘香迎客来，共谋创新促发展。为贯彻落实党的二十大关于促进中医药传承创新发展的要求，进一步推动药用菌产业发展，7月12日至14日，第三届药用菌产业发展大会暨金寨县第一届灵芝文化节在安徽省金寨县举办，大会的主题是“发展药用菌产业，赋能乡村振兴”，大会由中国食用菌协会、六安市人民政府主办，金寨县人民政府、安徽省食用菌行业协会承办，大会得到安徽省农业农村厅、安徽省卫生健康委员会(省中医药管理局)、安徽

香菇是我国种植面积最广、产量最大的食用菌品种，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，以及多糖、甾醇、多酚、黄酮、香菇嘌呤等多种药理活性成分。然而，在加工和熟制过程中，香菇中的营养和活性物质会发生溶出、变性及美拉德、氧化、醛化等化学反应导致其含量降低，从而影响影响香菇的营养和功能品质。湖北省农科院食用菌营养功能与加工团队研究了蒸、煮、烤、炸4种烹饪方式和不同烹饪时间对香菇功能活性、香气风味、质构、颜