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2022香格里拉松茸交易会7月20日下午启动，并举行了香格里拉松茸拍卖会、直播带货暨香格里拉松茸品牌建设研讨系列活动。 在松茸拍卖会上，“松茸王子”1号、2号分别以2万元成交；“松茸王”1号以5.2万元成交，“松茸王”2号以5万元成交。来源：迪庆州广播电视台

随着人民健康意识逐步增强，越来越关注食物的营养健康成分，灵芝作为是我国传统的一味中药材，被中药典籍列为上药，其中，灵芝孢子油软胶囊是以灵芝孢子为原料，富含丰富的营养成分。为规范行业发展，助力灵芝孢子油软胶囊质量提升，加强行业监管，中国保健协会食物营养与安全专业委员会牵头组织了《灵芝孢子油软胶囊》团体标准制定工作。2022年5月25日，《灵芝孢子油软胶囊》团体标准立项审核论证会在线上召开。中国保健协

误食毒蘑菇致人死亡的事件时有发生，但同时毒蘑菇也是重要药物和功能分子的来源。中国科学院昆明植物研究所的科研人员近期在破解鹅膏环肽毒素合成机制研究中取得重要进展，《美国国家科学院院刊》全文发表了这一成果。“生活中，绝大部分误食中毒致死案例是由鹅膏属真菌引发的，其毒素为鹅膏环肽，但鹅膏环肽毒素并非鹅膏属真菌独有。”论文第一作者和共同通讯作者、昆明植物研究所副研究员罗宏介绍，在与鹅膏属真菌亲缘关系很远的

7月11日，中国农学会主办、食用菌分会承办的以“践行‘大食物观’，探讨食用菌产业发展途径”为主题的2022年中国农学会学术活动成功举行。中国农学会副秘书长莫广刚、上海市农业科学院党委书记和院长蔡友铭、上海市农业科学院科研处处长刘佩红、食用菌研究所所长张劲松等专家领导以及线上2600多人参与了此次学术活动，中国农学会食用菌分会主任委员、上海市农业科学院食用菌研究所总支书记鲍大鹏研究员主持此次学术活动

7月10日，在昆明的云南木水花野生菌交易中心见到三朵巨型松茸，平均每朵重500克以上，堪称松茸“王者家族”。三朵巨型松茸共重1600克，长度在25-35公分之间，售价达6000元每朵。据售卖商户介绍，三朵巨型松茸来自云南香格里拉，被发现之初当地村民并未马上采摘，予以保护，直到松茸长至20公分以上才进行采摘。售卖商户也是从松茸还未采摘就与村民通过网络进行预订，追踪“王者家族”的成长过程，直到空运至昆

云南野生菌大量上市，各个种类的菌儿，让人挑花了眼，在木水花野生菌交易市场内，一朵"巨型"白牛肝让人眼前一亮，它重达744克，身长25厘米。据商户说，已有近10年没见过那么大的牛肝菌了。6月28日，云南涵露菌业有限公司从大理收了一批白牛肝菌，其中一朵体型特别大。“这种品相的菌子，我们都不称斤，而是要整朵卖，这朵菌子要卖2000元。”商户介绍，这朵"巨型"白牛肝

为推动大别山菌物药资源保育区和中国菌物谷（合肥）建设，7月4日至5日，全国脱贫攻坚楷模、中国工程院李玉院士率团队及菌物资源调查队赴大别山区金寨县，开展食药用菌种质资源调查采集和食药用菌产业调研活动。六安市委常委、金寨县委书记汪冬，金寨县委副书记杨晓燕会见并陪同李玉院士调研。金寨县中药（西山药库）产业发展中心党组书记、主任杜继甫等全程陪同。李玉院士充分肯定金寨县食药用菌产业发展的成效和十四五发展思路

植物蛋白食物作为保障蛋白供给需求的有效手段之一，正受到科技界和产业界越来越多的重视与关注。而食用真菌蛋白营养丰富，经过工艺优化生产的食用真菌菌丝体蛋白具有与牛肉相近的质构特征。中食智库专家，浙江大学教授、博士生导师陈启和指出，开发适于蛋白质生产的食用菌菌种，建立食用真菌蛋白的规模化生产技术和组织化加工工艺，发掘利用其特征性营养价值和加工性能，将是我国食品产业发展中需要应对的主要挑战。为什么要向植物